13:45 21.10

4 способа приготовить яйца оригинально

Согласно статистике, жители Полтавы предпочитают съедать на завтрак вареные или жареные яйца. Но чтобы избежать банальности, мы предлагаем несколько занимательных рецептов приготовления яиц. С их помощью вы сможете разнообразить меню и удивить близких.

Яичные облака

На порцию этого угощения приходится всего 161 ккал. Яичные облака понравятся не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления выглядит так:

аккуратно отделите белки от желтков;
белки нужно взбить миксером до образования пышной пены;
в конце взбивания добавьте в них рубленую зелень, сыр или кусочки ветчины;
белковую пену выкладываем на пергамент, предварительно сформировав углубление для желтка;
блюдо запекать в духовке от 5 до 8 минут при 230 °C;
затем в углубление выкладывают целые желтки и запекают яйца еще 3 минуты.

Омлет в воде

Для приготовления этого блюда вам понадобятся четыре яйца, соль и перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Яйца взбивают миксером или вилкой до однородной массы.

Тем временем на огонь ставят небольшую кастрюльку, заполненную водой приблизительно на 10 см.

В воду опускают сито.

Как только вода доходит до кипения, в нее добавляют соль и, помешивая воду ложкой, создают водоворот. В него вливают яичную смесь.

Затем кастрюлю накрывают крышкой и выдерживают яйца в воде 25 секунд.

Готовое блюдо с помощью сита вынимают и выкладывают на тарелку. Остается сбрызнуть его оливковым маслом и приправить свежей рубленой зеленью.

Совет: чтобы омлет получился воздушным, во время взбивания яиц добавьте в смесь пару ложек сильно газированной воды.

Сердечки

Можно пожарить не просто банальную яичницу, а придать яйцам интересную форму. Специально созданные для этого сковородки купить можно во многих интернет-магазинах. Они бывают в виде сердечек, идеально круглые или треугольные. Чтобы яйца в них прожарились хорошо, можно подержать маленькие сковородки под грилем в духовке (если посуда не имеет полимерных ручек) или жарить блюдо на очень медленном огне.

Яйца бенедикт

Это блюдо популярно не только в Европе, но уже и в Украине. Для его приготовления необходимо взять:

яйца — 2 штуки;
бекон — несколько ломтиков;
хлеб для тостов;
2 куриных желтка;
сливочное масло — 100 г;
сок 0,5 лимона;
соль и перец по вкусу.

Для приготовления соуса в глубокую миску необходимо опустить два желтка, приправить их перцем и солью, взбить миксером до образования светлой однородной массы. Сюда же добавить сок лимона.

В отдельной кастрюле растопить кусочек сливочного масла. Во время взбивания соуса ввести его. Обратите внимание, что масло должно быть горячим. В противном случае соус свернется хлопьями.

В отдельной емкости следует сварить два яйца пашот. Затем поджаривают хлеб до румяной корочки на сухой сковороде. Здесь же готовят бекон. Его выкладывают на хлеб, сверху устраивают яйца и поливают блюдо готовым соусом.

Приятного аппетита!

кухня, дім, сковорода, яйця