За основу ми взяли дві порції новорічної страви - дві картоплини, одну морквину, одне філе курки, яйця - п'ять штук, половину банки зеленого горошку, два квашених огірка, половину пучка зеленої цибулі, двісті грамів висококалорійного жирного майонезу.

Після підрахунку виявилося, що за дві порції олів’є у Полтаві цього року необхідно заплатити приблизно 60 гривень. Відзначимо, що чимало людей полюбляють при готуванні цієї новорічної страви використовувати і додаткові інгредієнти, що також впливає на ціну порції. Наприклад, додавши у салат варену ковбасу, треба додатково витратити близько 10-20 грн, а свіжий огірок - плюс 5-7 грн до вартості.