18:13 10.12

Індекс полтавського борщу: як змінилася вартість за рік

Найвідчутніше упродовж цього року, порівняно з минулим, зросла вартість приготування борщу з м’ясом − на 27,5% ("плюс" 18 гривень), а найменше подорожчав борщ пісний − на 5,9%.

За рік індекс м’ясного кошика виріс найбільше — на 38%, повідомляє прес-служба Економічного дискусійного клубу (ЕДК).

Так, у листопаді 2017 року приготування популярних українських страв коштувало:

борщу (каструля об’ємом 3,5−4 літра):
з м’ясом – 83,91 гривні та без м’яса (пісного) – 16,02 гривні;
дерунів із сметаною (з розрахунку 20– 25 штук) – 19,96 гривні;
вареників (з розрахунку 35– 40 штук):
з сиром – 73,94 гривні;
з капустою – 20,74 гривні.

У листопаді порівняно з попереднім місяцем вартість приготування популярних українських страв суттєвих змін не зазнала. Збереглися тенденції попереднього місяця щодо подешевшання приготування борщу пісного ("мінус" 4,5% або 76 коп.) та вареників з капустою ("мінус" 1,4% або 29 коп.).

У той же час вартість борщу з м’ясом порівняно з жовтнем не змінилася, а приготування дерунів із сметаною та вареників з сиром подорожчало на 0,9% (кожна позиція).

Зміни у вартості приготування страв обумовлювалися:

збереженням тренду щодо зниження споживчих цін на картоплю та овочі;
стійкою тенденцією до подорожчання яловичини, яєць та молокопродуктів.

У останньому місяці осені ц. р. витрати на приготування популярних національних страв були вищими, ніж торік.

Найвідчутніше упродовж року (порівняно з листопадом 2016 р.) зросла вартість приготування борщу з м’ясом − на 27,5% ("плюс" 18,09 грн.), а найменше подорожчав борщ пісний − на 5,9% ("плюс" 0,89 гривні). У листопаді такий набір подорожчав у діапазоні від 0,2% до 6,5%.

індекс борщу, статистика, інфографіка