10:30 28.07

Полтавські фермери виростили сімсот тисяч равликів

На фермі в Полтавському районі другий рік поспіль вирощують равликів. Фермери відгодовують молюсків для їжі та на продаж за кордон. Мʼясо равликів вважається дієтичним та білковим.

У селі під Полтавою на равликовій фермі цього літа виростили 700 тисяч молюсків двох видів. Це приблизно дев'ять тонн.

Їдять равлики ось таку траву. Це – гібрид пекінської капусти та ріпаку. Ввечері до їх раціону додають спеціальний комбікорм.

Ростуть равлики дев'ять місяців. Спочатку відбувається процес розмноження, інкубації, виселення в поле, а тільки потім збір равлика.

"Їхнє походження – Африка. На нашій фермі є середземноморські равлики, й ось такі. Вони їстівні, їх також використовують в косметології та медицині", – сказав равликовод Сергій Яхно.

Дозріває молюск у природі кілька років, на фермі дорослі особини доростають за чотири-шість місяців.

"Бачите? Повністю дорослий равлик. У нього вже повністю сформована губа, коли є ось такий навіс. Це говорить про те, що равлик повністю готовий до спарювання та вживання в їжу", – показав равликовод.

Лише вечірня годівля равликів займає кілька годин. Взимку молюски сплять, а очинають їх будити в лютому. У спеціальних розплідниках має бути: каналізація, вентиляція, опалення та вода.

"На ці столи ми на початку сезону висипаємо равлика після холодильної камери. Тут він прокидається, спарюється і відкладає ікру. Додаємо тоді для корму морковку. Для них це стимулятор до розмноження", – розповів равликовод Сергій Яхно.

М’ясо у равликів дієтичне в 100 грамах всього 90 калорій. Свого смаку воно не має, все залежить від соусу з яким подають страву.

Це — білкова їжа, яка корисна для організму, говорять равлиководи. Поки, що в Україні культура споживання равликів мала, тому основну частину фермери відправляють за кордон, повідомляє Рoltavske.tv.

равлики, ферма