Додаток на стільницю
14:45 15.08 1345
Решетилівська шпундра може потрапити до нематеріальної культурної спадщини України
Решетилівська шпундра може потрапити до Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини України. Страва, згадана в «Енеїді» Котляревського, запікається в горщику і є частиною кулінарної історії Полтавщини.
Решетилівська міська рада підтримала ідею внесення страви до офіційного списку.
Заявник — Решетилівський професійний аграрний ліцей ім. І. Г. Боровенського, де учні вивчають технологію її приготування.
У громаді збирають старовинні рецепти у місцевих жителів, створюють нові інтерпретації, пригощають шпундрою на святах.
Наступний крок — звернення до Міністерства культури.
Старовинна українська страва готується зі свинини та буряка, тушкованих у буряковому квасі з додаванням спецій.
Вона має оригінальний солодкувато-кислий смак.
